Кто завтра будет печь?🥧
Я в этом году не смогу, но считаю своим долгом выложить рецепт легендарных бабушкиных куличей😀❤️ Если у вас нет семейного рецепта, который передается из поколение в поколение, сохраняйте этот😉
"Бабушкины куличи":
Ингредиенты:
Для теста: 500 мл молока,
50 гр дрожжей( или 1 пачка сухих)
4 яйца
1 стакан сахара
1 пачка сливочного масла
Мука( на глаз)
Изюм 150-200 гр
Для глазури:
2 белка
1 стакан сахара
Ванилин или ванильный сахар
Лимонка на кончике ножа
1. 50 гр дрожжей смешать с небольшим количеством теплого(не горячего, а то испортятся дрожжи) молока, 50 гр воды, ложкой сахара- дать постоять 30 минут, если дрожжи сухие быстродействующие, то их нужно высыпать прям в муку
2. 4 белка взбиваем с 1 стаканом сахара до крепкой пены, добавляем желтки
3. Затем добавляем 1 пачку растопленного масла
4. Добавляем 500 мл теплого молока
5. Добавляем муку на глаз(это мое любимое во всех бабушкиных рецептах)), в общем, тесто должно быть как на пирожки, отставать от рук
6. Добавляем изюм 150-200 гр
7. Ставим на 3 часа в теплое место
8. Глазурь: 2 белка взбиваем до пены, добавляем стакан сахара и потом лимонную кислоту на кончике ножа, глазурью покрываем остывшие куличи
9. Тесто кладем до половины формы, даем постоять 30 минут и в духовку на 180 градусов, большие куличи на 1 час, маленькие на 30 минут, но вообще проверять зубочисткой, духовки все разные)
На самом деле, все не так страшно и долго, как кажется сначала😅
